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葡萄种植及施肥技术浅析

来源:原创 编辑:丰宝 时间:2015-05-30 17:20
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核心提示:葡萄的施肥技术 葡萄一生中的需肥情况,是随树龄、产量、树势、物候 期、土壤肥力和肥料种类等情况的变化而变化的。因此其 施肥时间、肥料种类和施肥数量,受多因素的控制。总结 起来,葡萄园施肥应掌握以下几条原则:一是看天施肥,根 据天气情况确定施肥时间和施肥量;

葡萄的施肥技术

    葡萄一生中的需肥情况,是随树龄、产量、树势、物候 期、土壤肥力和肥料种类等情况的变化而变化的。因此其 施肥时间、肥料种类和施肥数量,受多因素的控制。总结 起来,葡萄园施肥应掌握以下几条原则:一是看天施肥,根 据天气情况确定施肥时间和施肥量;二是看地施肥,根据 土壤类型和养分含量,确定施肥的种类和数量;三是看树 施肥,根据树龄大小、生长强弱和发育时期,决定施肥的数 量和施肥方法。

葡萄的施肥时期

一、确定葡萄施肥时期的依据

葡萄需肥时期与物候期有关。养分首先满足生命活 动最旺盛的器官,生长中心时期也就是养分的分配中心时 期。随着物候期的进展,分配中心也随之转移,如养分分 配以幼果膨大为中心时,即使追肥达到一般水平,也可明 显促进幼果膨大;若错过这一时期,即使多量追肥,促进幼果膨大的效果也不明显,甚至反而加剧营养生长。这说明 适期施肥才能有利于提高葡萄产量。葡萄主要的生长中 心时期有开花、坐果、幼果膨大、花芽分化等时期。

二、葡萄施肥时掌握土壤中营养元素和水分变化规律

土壤中营养元素的含量与葡萄园的耕作制度有关。 清耕园一般春季含氮少,夏季有所增加,钾的含量与氮相 似;磷的含量春季多,夏秋季少。因此应根据不同时期土 壤中的肥料含量决定施肥的时期和多少。

三、葡萄的基肥和追肥施用时期

1.基肥施用的时期

基肥有机肥料为主,一般在秋季果实采收后立即施用效果较好。秋施基肥正值根系第二次生长高峰,在施肥 中被切断的伤根容易愈合,并能促发新根。此时施肥还可 以迅速恢复树势,充足的营养元素的供应,促使新梢充分 成熟和花芽深度分化,增强越冬能力,有利于来年萌芽、开 花及新梢早期生长,树体营养水平高,花芽质量好,提高坐 果率,促进幼果细胞分裂,这是果实肥大和丰产的基础。 秋施基肥,有机质腐烂分解时间长,矿质化程度高,可及时 供给来年春天根系的吸收利用;并有利于保墒防冻。

冬施基肥(葡萄落叶后至土壤冻结前施基肥),此时 地温降低,伤根不易愈合,不易发新根,肥料难分解,效果 不及秋施。

春施基肥,伤根不能很快愈合,发生新根延迟,肥效发 挥慢,不能满足早春萌芽开花和早期生长的需要,到中后 期肥料分解后往往又加速副稍的旺长,影响果实发育。

2.追肥施用的时期

追肥又叫补肥,追肥的次数和时期与气候、土质、树龄 有关。高温多雨或沙质土追肥次数可多些,幼树追肥次数 宜少,随树龄增长,结果量增多长势减缓时,追肥次数要逐 渐增多,以调节生长和结果的矛盾。生产上对成年结果树 一般每年追肥约2 ~4次。主要的追肥时期有:

(1)萌芽前追肥又叫“芽前肥”。葡萄萌芽、开花需 消耗大量的营养物质。在早春葡萄植株的吸收能力较差, 主要消耗树体养分,若树体的养分过少会导致大量落花落 果,影响营养生长,对树体不利,所以要特别注意开花前施 肥。施肥以氮肥为主,配施磷钾肥。

(2)开花前追肥开花前追肥是为了完善和增大花 序,促进开花整齐,提高授粉能力和坐果率,降低小果率, 从而提高当年产量,所以又叫“稳果肥”。以氮肥为主,配 合磷、钾、硼肥,但对于“巨峰”系列葡萄,应依据树势,控 制氮素用量,以防大量落花。对于树势强,基肥数量和芽 前肥较充足的,花前肥可不施,宜推迟到花后施。

(3)落花后追肥本次施肥在落花后坐果期施用,也 是葡萄需肥最多的时期。幼果和新梢迅速生长、花芽的分 化开始都需要大量的营养,此次追肥可以促进新梢正常生 长,促进幼果迅速发育,减少生理落果,提高坐果率,故又称“壮果肥”。此次施肥氮肥为主,适当配合磷、钾、镁、 硼等肥料。

(4)浆果成熟期追肥此时浆果进入成熟初期,即有 色品种开始着色,绿色品种开始变软时进行。此次追肥以 追施磷,钾为主,配合少量的氮肥和镁肥,对于葡萄浆果最 后增大,提高着色度和含糖量有明显效果,同时也可防止 巨峰葡萄的叶色变黄早落。

葡萄的施肥量

葡萄园施肥量的确定是一个十分复杂的问题,葡萄一 生中的需肥情况,因树龄的增长,结果量的增加及环境的 变化而不同,同时受土壤结构及性质、肥料的种类和性质 等多方面因素的影响,因此很难确定一个统一的施肥量标 准,下面简单介绍几种确定施肥量的方法。

1.参考当地葡萄园的施肥量

我国葡萄生产者在长期的生产实践中,积累了许多宝 贵经验。总结出既能保证树势,又能早果、丰产、优质的合 理施肥量。山东、辽宁、河北等地的果农的以下经验做法, 可供生产上参考。据辽宁省果农的经验,每公顷产22 500 ~30 000千克的巨峰、玫瑰香葡萄园,优质厩肥的每年施 用量为4.5万~6万千克,即每1千克果施2千克有机肥。 按此标准,连续10年,树势中庸,产量稳定。张家口产区 推广以果产量定有机肥施用量的1 :2施肥方法,也获得了较好效果。在有机肥量充足的情况下,氮、磷、钾等大量 元素化肥的施用量如下:每100千克有机肥混入过磷酸钙 1~3千克,随秋季施基肥施入土壤深层。其他速效化肥 每100千克果全年追施1~3千克。有机肥质量好,化肥 追肥量可控制在100千克果施1 ~2千克;有机肥质量差, 可增至2 ~3千克。

在天津蓟县地区,每亩生产高质量1 500千克葡萄, 在施用近万斤有机肥的情况下,化肥的施用量是:氮肥,碳 酸氢铵70千克或尿素25〜30千克;磷肥,过磷酸钙75 ~ 80千克或磷酸二铵30千克;钾肥,硫酸钾40千克。

天津市汉沽区林果技术推广站针对当地葡萄园给出 的具体推荐施肥时间和施肥量为:

(1)基肥

果实采收后距栽植行0. 5米,开深0. 3〜0. 4米的沟 埋施腐熟有机肥,也可在春季葡萄出土后全园撒施,亩施 肥量3 000 ~4 000千克。

(2)追肥

①4月上中旬,芽眼膨大之前进行,亩施尿素15 -20 千克,磷酸二铵或复合肥30 ~40千克。②开花前10天左 右,亩施尿素15 -20千克或硫酸铵20 -30千克。③葡萄 浆果膨大期,亩施尿素15千克,磷酸二铵30~40千克。 ④葡萄浆果开始着色时进行叶面喷肥,每隔7 ~ 10天,喷0.2% -0.3%磷酸二氢钾2 ~ 3次或喷多元复合肥。

2.田间肥料试验

按地区对不同品种葡萄园进行田间肥料试验,根据实 验结果确定施肥量和不同元素的比例,是用于指导生产的 可靠方法。例如,日本学者在对巨峰品种追施氮肥时期的 研究上,更对巨峰落花后的夏季氮素施肥量也在火山灰土 上做过研究,初步结论是每1 000平方米面积追施纯氮(6 千克),则果实品质良好,但较此量增多或减少,则果实品 质有所下降。

3.计算法确定施肥量

计算葡萄的施肥量应根据葡萄植株吸收的营养元素 量、天然供给量,以及人为施用肥料的利用率(吸收率)3 个方面来确定。

(1)树体吸收量葡萄为了供应枝、叶、根和果实等 的生长,在一年内吸收利用的养分。据研究,每生产1吨 玫瑰香葡萄所需三要素吸收量为氮6. 0千克,磷3. 0千 克,钾7.2千克。其比例为2 : 1 : 2.4。

(2)天然供给量日本根据三要素试验,推算出土壤 天然供给量,大体为:氮一般占吸收量的1/3左右,磷、钾 各占1/2。

(3)肥料利用率施人土壤中的肥料,其中一部分从 地面和渗透水流失,另一部分分解挥发掉,所以不能被树 体全部吸收利用。根据前人推算试验,葡萄植株对肥料的 利用率,氮为50%、磷为30%、钾为40%。

(4)理论施肥量计算公式理论施肥量=(树体吸收肥料元素-土壤天然供给量)/肥料利用率

例:现以每亩(667平方米)面积产量2 000千克浆果 为例,葡萄植株吸收的氮(N)、磷(P205)、钾(K20)分别为 12千克、6千克和14. 4千克;天然供给量应分别为4千 克、3千克、7.2千克;人为提供,应为氮8千克、磷3千克、 钾7.2千克;考虑到葡萄的肥料利用率,实际施肥量应是 氮16千克、磷10千克、钾18子克。

生产中,可以根据葡萄的生长结果状况,判断植株的 营养状况,进而指导施肥。通常情况下,葡萄施用氮、磷、 钾的比例宜以1 : 0.5 : 1.5,或1 : 0.8 : 1.5为宜。我国 北方比较稳产的葡萄园,一般每亩面积的施肥量,氮(N) 为 12.5 ~ 15 千克、磷(P205) 10 ~ 12. 5 千克、钾(K20) 10 〜 15千克,可供生产中参考。

施肥方法

一、土壤施肥

土壤施肥:必须根据根系分布特点,将肥料施在根系 分布层内,便于根系吸收。由于根系具有辑肥特性,其生 长方向以施肥部位为转移,因此一般将有机肥料施在距根 系集中分布层稍远处,诱导根義向深广生长。葡萄根系深 度和广度与品种、树龄、砧木、土壤有关。幼树根系浅,分 布范围不大,以范围小浅施为宜。随树龄增大,施肥范围

和深度也要逐年加深扩大。沙地、坡地以及高温多雨地区 养分易淋洗流失,宜在葡萄需肥关键时期多次少施,以提 高肥料利用率。追肥因为是速效性养分,宜在葡萄急需肥 料前施入。而积肥不仅要注意施肥范围,还应与果园土壤充分混合,达到长期土壤施肥的效果。土壤施肥的常用方 法如下。

(1)环状施肥又叫轮状施肥。即在主干外围30    ~ 50厘米处挖深宽各20 ~ 30厘米环状沟施肥。此法操作 简单,用肥经济而集中;但挖沟易切断水平根,且施肥范围 较小,费工,一般多用于幼树秋施基肥用。

(2)条沟状施肥在葡萄行间、株间或隔行人工或用 机械开沟施入有机农家粪。通常在秋季结合果园耕翻进 行,也便于机械化。施肥沟的位置可逐年更换,2 ~3年重 复1次,条沟规格一般为宽40 ~ 60厘米,深50 ~ 100厘 米,长度随树行而定。此法适用于成年树和幼树密植园。

 

(3)放射沟施肥以树干为圆心,以放射状方式离主 干30 ~50厘米处,向四方各开一条由浅而深的沟,其长度 因株行距而定。放射状沟一般长50〜100厘米,宽40 ~60 厘米,里深10~20厘米,外深20~40厘米。此法较环沟 施肥伤根少,但挖沟时也要躲开大根,隔年隔次更换放射 沟的位置,且逐年向外开沟以扩大施肥面。此法常用于幼 树与成年树的追肥。

(4)穴状施肥在树干周长的8 ~ 10倍远处,围绕树 干挖直径30 ~50厘米、深10〜30厘米的穴,在穴中追施 肥水。穴施具有省水、省肥、省工和少伤根等优点,在山地 尤为适用,穴施的位置应每次轮换,以扩大根系的吸收面。

(5)全园施肥根系已布满全园的成年树或密植园, 适合用此法进行施基肥和追肥。方法是将肥料均勻撒布 园内再翻入土中。但因施得浅,常导致根系上移,降低根 系抗逆性。此法若与放射沟施肥隔年交替使用,可互补不

 

足,发挥肥料的最大效用。

(6)灌溉式施肥近年来广泛开展灌溉式施肥研究, 尤其与喷灌、滴灌和渗灌结合施肥的效果更佳。生产实践 证明由于灌慨式施肥具有供肥及时、肥分分布均勻,既不

 

伤根系,有保护耕作层土壤结构,而且肥料利用率高,成本 低,省时、省力、省肥,是现代葡萄园发展的必然趋势。灌 溉式施肥对于山地、坡地、树冠相接的成年树和密植园更为适宜。

二、根外追肥

根外追肥,又称叶面喷肥,是将肥料溶于水中,稀释到 一定浓度(0.05% ~0. 3%)后直接喷于植株上,通过叶 片、嫩梢及幼果等绿色部分进人植物体内。它的主要优点 是:树冠各部位枝叶果吸收肥分均匀,发挥作用快,一般喷 后15分钟至2小时内即可被叶片吸收,特别有利于葡萄 对某些元素的急需。不受营养分配中心的影响和避免某 些元素与土壤成分结合成不可给态,因而对提高产量和改 进品质有显著效果。此外根外追肥还具有省肥、省工、成 本低、收效大等优点,但根外追肥的施肥量毕竟很小,不 能代替土壤根际施肥,两者各有特点,只有以土壤施肥为 主,根外追肛为辅,相互补充才能发挥施肥的最大效益。

适于根外追肥的肥料种类很多,如化肥中的尿素、过 磷酸钙、磷酸二氢钾、某些微量元素、草木灰、腐熟的家禽 粪、人尿等(见表4)。*需加等量的石灰

根外追肥要注意天气变化。应在晴朗的早上或傍晚 进行较好。夏天炎热,温度过高,宜在上午10时前和下午 4时后进行,以免喷施后水分蒸发过快,影响叶面吸收和 造成叶片伤害;雨前也不宜喷施,以免使肥料流失。

表4葡萄根外追肥常用肥料及喷施浓度(% 1

肥料名称

常用浓度

最高浓度

尿素

0.1 -0.3

0.5

磷酸二氢钾

0.2-0.3

0.5

硫酸钾

0.1 -0.3

0.5

过磷酸钙浸出液

1.5 -3.0

4

硫酸镁*

0.2-0.3

0.5

硼砂

0.1 -0.2

0.3

硫酸锰*

0.05 ~0.1

0.2

硫酸锌

0.1 -0.2

0.3

 
 

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